寒くて、おやつにお汁粉を作りました。

4月に雪が降ることは、珍しいことではないけれど寒いです。

寒いので、お汁粉を作ってみました。

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時間をかけて煮る小豆

昨年買った小豆がありました。冬の間に、作らなきゃと思っていたけれど4月になってしまった。

しかも、2袋あったうちのひとつは虫だらけで処分したという・・・もったいないことですよね。

調べてみたら、小豆ゾウムシと思われる。買って、すぐ作らなかったことを後悔しました。

こちら無事だった小豆です。⇧

まず、洗った小豆を熱湯に入れ煮ます。

そのあと、汁を捨て、再度水から煮ます。

軟らかくなったら、砂糖を入れて仕上げに塩を入れて出来上がり。

ゆるめに作ってあります。

ここで参考にした本はこちら⇩

お餅は無いので、もち米を炊いてつぶしました。

はい、出来上がり!

お餅のようにはいかず、ちょっとつぶつぶが残りますけど美味しく出来ましたよ。

こうして、時間のあるときは時間をかけて作るのもいいものですよね。

参考にしたのはこちらの本です。

とても、丁寧にあんこの作り方が書いてあります。もちろん、お菓子のレシピもたくさん載っています。

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