曇り空で少し肌寒い休日・・・
ゆっくり過ごしています。
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休日によく作るもののひとつ
冷蔵庫に油揚げが３袋。休日だから、ゆっくりおいなりさんでも作ろうか・・・
材料
もち米・・・・・１合
うるち米・・・・２合
すりごま（白）・・・・大さじ３～５
A油揚げ・・・・１２枚
A水・・・・・・２００ml
A砂糖・・・・・大さじ５弱
A酒・・・・・・大さじ１
A醤油・・・・・大さじ２
すし酢
・米酢・・・・・・１５０ｍｌ
・砂糖・・・・・・大さじ４
・塩・・・・・・・小さじ１/２
作り方
１.米を炊きます。
２.油揚げを油抜きします。
３.Aを鍋にいれ油抜きをした油揚げを入れ、沸騰したら弱火にして煮詰める。
４.米酢・砂糖・塩を合わせてすし酢を作ります。
５.炊き上がったごはんに、すりごまとすし酢を入れて混ぜます。
６.油揚げに酢飯を詰めます。
我が家では、子供たちが小さい頃から割と作っています。幼稚園のおべんとうにもよく入れていました。
もちろん、運動会のおべんとうの定番でもあります。
娘には中・高校の運動会のお弁当にも作っていました。（息子は肉巻きおにぎり）
私の住む地域では、甘いおいなりさんがよく作られています。
私のレシピで作ると、かなり甘めに出来上がります。砂糖の量を加減して作ってみてくださいね。
おあげさんは、作って冷凍しておくといつでもいなり寿司が作れますし、きつねうどんのおあげさんにもなりますよ。
何も予定がないときは、ゆっくりおいなりさん（いなり寿司）を作ってみるのもいいですよ。
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