私のかわいい発酵食品たち

私のかわいい発酵食品たち

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  • らっきょうの酢醤油漬け
  • らっきょうの甘酢漬け
  • 梅干し2種類
  • 味噌3種類

紹介したくて写真を撮ろうと

梅干しの袋を持ち上げたら梅酢がぽたぽた・・・

袋が破けていたようです

時々、気にかけてあげないとなぁ~と思いました

どれもカビていないので安心しました

来年の味噌作りに関しては

きちんと計画をたてて実行しなきゃと反省しています

今年のように6月になってから作ったのでは

年末に新しい味噌が、食べられるかどうかわからない

しかも、昨年作った味噌は今月いっぱいで食べ終わってしまいます

来年は家族に協力してもらい

休日の1日を味噌作りとします!

この1日を頑張れば、美味しい味噌汁が食べられるのですから

一度、味噌を手作りすると美味しくて

また作りたくなります

もう、市販の味噌には戻れません

そのくらい美味しいです

小さな幸せ

芳醇な手作り味噌の香りに、今年も作ってよかったと思える毎日

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