1年越しの仕事、らっきょう漬け

らっきょうの甘酢漬けを作りました

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らっきょうの塩漬けを、そのまま1年間放置していたんですが

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大丈夫かな?とちょっと心配しながら蓋を開けてみたところ

だいじょうぶな感じ

甘酢漬けと酢醤油漬けの2種類を作ってみました

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らっきょうは、便秘にも良いらしいということがわかり

一昨年、初めて漬けてみました

そうしたらとても美味しくて感動しました

2~3か月後が食べごろとなるので楽しみです

こうして

季節の仕事を、ゆったりした気持ちで仕込むことが出来るのは幸せなこと

昨年は忙しいのと、私の気持ちに余裕がなくて後回しにしていました

時間にも気持ちにもお金にも余裕があれば穏やかに暮らせるのかもしれません

余分なものをそぎ落としていく

なかなか難しいことですが

これからの課題としていきたいなと感じています

小さな幸せ

時間に余裕があれば心穏やかに暮らせる

季節の仕事が楽しく出来るのは幸せなことです

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